Taurasi DOCG Pupazzo di Neve 2021 Feudi di San Gregorio

Wat voor wijn is het

De Taurasi van Feudi di San Gregorio is een rode wijn uit Campanië die het authentieke karakter van de Irpinische Aglianico tot uitdrukking brengt. Het is een volle en evenwichtige rode wijn, bedoeld voor wie diepte en lengte in het glas zoekt. Deze uitgave wordt gepresenteerd in de speciale "Pupazzo di Neve"-verpakking, met een feestelijk en origineel design dat meteen de kerstsfeer oproept en het tot een mooie cadeau-idee maakt.

Waar hij vandaan komt

De wijn komt uit Irpinia in Campanië, een kerngebied voor Aglianico, en wordt gemaakt door Feudi di San Gregorio, een van de toonaangevende wijnhuizen van de streek. De druiven komen van wijngaarden in het Irpinia-gebied en worden met de hand geoogst en geselecteerd, wat garant staat voor zorgvuldig gekozen fruit, tros voor tros.

Hoe hij wordt gemaakt

Gemaakt van 100% Aglianico. De gisting met maceratie vindt plaats in roestvrijstalen tanks gedurende ongeveer drie weken. Daarna volgt 18 maanden rijping in Franse eiken barriques met medium toast, wat het aromaprofiel verrijkt en de tanninestructuur verzacht. Tot slot rust de wijn nog negen maanden op fles voordat hij op de markt komt.

Proefnotities

In het glas helder robijnrood met granaatreflecties. In de neus intense aroma’s van zure kers en marasca-kers, vergezeld van kruidige tonen van kaneel en nootmuskaat, met nuances van vanille en anijs. In de mond vol en in balans, met zachte tannines en een aromatische, aanhoudende en harmonieuze afdronk.

Waarmee te combineren

Door zijn structuur en diepte ideaal bij geroosterd rood vlees en smaakvolle stoofgerechten. Past ook mooi bij edel gevogelte, waar de zachte tannines en kruidige tonen de sappigheid van het vlees benadrukken.

Wanneer serveren

Een rode wijn die past bij feestelijke lunches en belangrijke diners, wanneer rijke en gezellige gerechten op tafel komen. Door zijn structuur profiteert hij van een korte beluchting na het openen en serveer je hem het best in een ruim glas. Dankzij de "Pupazzo di Neve"-verpakking is het ook een elegant cadeau-idee voor de kerstperiode.