Fiche technique
Description
La Terre Siciliane Rosso Sondiennenne de Casematte Winery est née dans des vignobles situés dans le magnifique paysage du détroit de Messine, à Faro Superiore.
Il est produit à 70% avec des raisins Nerello Mascalese et 30% avec des raisins Nocera. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 22 ° C avec un pompage quotidien. Par la suite, le vin vieillit en barrique avant d'être mis en bouteille.
Il se caractérise par une couleur rouge rubis intense. Le nez s'ouvre sur un grand bouquet, avec des notes de prunes, de framboise et de myrtille, enrichi d'agréables notes épicées de poivre blanc et de vanille. En bouche, il est légèrement tannique et avec un corps équilibré. Le vin présente une finale agréablement persistante.
Parfait pour accompagner les viandes rouges grillées et le gibier, il est idéal en combinaison avec des fromages vieillis.