Fiche technique

nom complet

Toscana IGT Cabernet Sauvignon 91 Mocenni 2008 Bindi Sergardi

appellation

Toscana

millésime

2008

pays

Italie

région

Toscane

cépage

Cabernet Sauvignon

vieillissement

Barrique

format

0,75 L

arômes

Café, Noisette, Encens, Réglisse

degré d’alcool

14%

température

18 °C

Sulfites

Contient des sulfites

Toscana IGT Cabernet Sauvignon 91 Mocenni 2008 Bindi Sergardi

Bindi Sergardi

0,75 ℓ

45 €

par bouteille (0,75 ℓ) 60 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Produit indisponible.

Premium, d'une valeur et d'un prestige particuliers.

Description

Le Toscana Cabernet Sauvignon Numéro 91 Mocenni di Bindi Sergardi est né dans la Vigna ai Fòrcoli, située dans la municipalité de Castelnuovo Berardenga, dans les collines siennoises.

Il est produit exclusivement avec des raisins de Cabernet Sauvignon, macérés pendant environ 20 jours à une température contrôlée de 28/30 ° C. La fermentation a lieu en fûts de chêne à température contrôlée pendant environ 24 mois. Enfin le vin est élevé en bouteille pendant 18 mois.

Le numéro 91 Mocenni se caractérise par une couleur rouge rubis intense. Le nez s'ouvre sur de riches notes de café et de noisette, accompagnées d'agréables notes d'encens et de réglisse. En bouche, il révèle l'importance du tanin qui lui donne l'aspect d'un très jeune vin. La salinité et la minéralité se démarquent sans équivoque, grâce à une acidité équilibrée.

Parfait pour accompagner les viandes rouges et rôties, il est idéal en combinaison avec du gibier et des fromages affinés.

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