Toscana IGT Melograni 2018 Teruzzi

Quel type de vin est-ce

Melograni di Teruzzi est un vin rouge toscan au profil affirmé, issu d'un assemblage minutieux de Sangiovese et de Petit Verdot. Il offre des notes fruitées alliées à d’agréables touches boisées et propose un équilibre subtil entre structure et rondeur. Une vinification soignée et un élevage ciblé permettent de dessiner un style ample et équilibré, parfait pour représenter son terroir avec précision.

D'où vient-il

Les raisins sélectionnés pour le Melograni proviennent de la localité de Montegonfoli, une zone vallonnée située dans la commune de San Gimignano, dans la province de Sienne. L’origine s’inscrit dans l’appellation Toscana, qui met en valeur le soin apporté au choix des parcelles. Ce paysage particulier, avec ses expositions idéales et ses sols adaptés, offre les conditions parfaites pour obtenir des grappes à la forte concentration aromatique et confère au vin une intensité et une persistance remarquables.

Comment est-il produit

La vendange est réalisée manuellement afin d’assurer une sélection rigoureuse des grappes directement à la vigne. Le moût subit une fermentation en cuves tronconiques en acier à température contrôlée afin de permettre une extraction précise et une grande pureté aromatique. Ensuite, le vin est élevé en tonneaux de chêne français pendant douze à quinze mois. La vinification se termine par un repos en cuves en acier durant cinq mois, ce qui permet d’en stabiliser le profil.

Notes de dégustation

Dans le verre, il arbore une robe rubis lumineuse et présente une grande transparence visuelle, fidèle à son type et à son passage en bois. Le bouquet est ample et persistant, marqué par de nettes notes de fruits rouges intégrées aux fragrances apportées par le chêne. En bouche, il révèle une gorgée pleine et intense, caractérisée par une progression précise et une finale où la douceur et la structure s’accordent harmonieusement.

Avec quoi l'accorder

Ce rouge doit sa texture à sa capacité d’accompagner les viandes rouges grillées ainsi que des plats rôtis. À table, il se marie naturellement avec les recettes à base d’agneau, soulignant leur tendreté. Il accompagne aussi parfaitement un plateau de fromages affinés grâce à ses subtils rappels épicés. Dans la tradition régionale, il est parfait avec une bistecca alla fiorentina ou avec des recettes savoureuses et structurées comme le peposo all’imprunetina.

Quand le servir

Ce rouge trouve toute sa place lors des moments de partage autour de la table, notamment lors de déjeuners ou dîners où des plats puissants sont à l’honneur. Sa personnalité convient aux grandes occasions et garantit une dégustation marquée et équilibrée. L’élevage en bois lui apporte des notes qui subliment l’expérience et offrent une gorgée précise. De plus, l’étiquette ornée du symbole de la licorne lui confère une forte identité visuelle.