Fiche technique
Toscana IGT Poggiassai 2011 Poggio Bonelli
Description
Le Rosso Poggioassai Toscane de Tenuta Poggio Bonelli est né dans des vignobles situés à Castelnuovo Berardenga, au cœur du Chianti Classico, dans la province de Sienne.
Il est principalement produit à partir de raisins Sangiovese et Cabernet Sauvignon, récoltés et sélectionnés entièrement à la main. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 28-30 ° pendant 10 jours. Par la suite, le vin vieillit en barriques pendant 16-18 mois et encore 6 mois en bouteille avant d'être mis sur le marché.
Il se caractérise par une couleur rouge rubis intense. Le nez s'ouvre sur d'élégants arômes de fruits rouges, enrichis d'agréables notes épicées de tabac, de poivre et de chocolat. En bouche, il est doux, agréablement enveloppant et équilibré, avec des tanins riches et bien dosés.
Parfait pour accompagner les viandes rouges grillées et rôties, il est idéal en combinaison avec des fromages affinés.