Toscana IGT Rosato 2025 Rocca di Montegrossi

Le Rosato de Rocca di Montegrossi est un vin issu de raisins Sangiovese en pureté, cultivés sur le territoire de Gaiole in Chianti selon les principes de l’agriculture biologique certifiée ; il exprime une interprétation raffinée et authentique du rosé toscan, alliant fraîcheur, précision aromatique et identité variétale.

La vinification se déroule entièrement en cuves d’acier à température contrôlée afin de préserver l’intégrité aromatique et la fraîcheur du fruit ; après la fermentation, le vin reste en contact avec des levures indigènes pour une période d’élevage en acier à basse température, gagnant ainsi en complexité, en équilibre et en finesse expressive avant la mise en bouteille.

Il se présente dans une couleur rose lumineuse et délicate ; au nez, on perçoit des arômes de petits fruits rouges frais, de grenade et de subtiles notes florales, accompagnées de légers rappels d’agrumes ; en bouche, il est frais et coulant, avec une agréable sapidité, une bonne structure et une finale harmonieuse et persistante.

Idéal en accompagnement d’entrées légères, de plats de poisson, de viandes blanches et de préparations estivales de la cuisine méditerranéenne.