Fiche technique

nom complet

Toscana IGT Rosso del Cerro 2023 Capanna

appellation

Toscana

millésime

2023

dosage

Sec

pays

Italie

région

Toscane

cépage

Sangiovese

vieillissement

Big barrel

format

0,75 L

arômes

Fruits rouges

degré d’alcool

14,5%

température

18-20 °C

Sulfites

Contient des sulfites

Note moyenne

0,00 / 5

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Toscana IGT Rosso del Cerro 2023 Capanna

Capanna

0,75 ℓ

14,30 €

par bouteille (0,75 ℓ) 19,07 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Livraison immédiate, achetez maintenant pour le recevoir d'ici le jeudi 11 décembre.

Description

Le Rosso del Cerro est un vin rouge toscan produit par l'entreprise agricole Capanna, située dans la région de Montosoli, au nord de Montalcino. Le domaine, géré par la famille Cencioni depuis 1957, est réputé pour sa tradition œnologique et pour la valorisation du Sangiovese, qui constitue plus de 90 % de l'assemblage de ce vin.

La vinification comprend une fermentation alcoolique avec macération sur les peaux pendant une période de 15 à 18 jours à température contrôlée, suivie d'une fermentation malolactique spontanée, toutes deux effectuées en cuves inoxydables. Le vin est ensuite affiné dans de grandes foudres en chêne pendant environ 3 à 6 mois, avec un bref affinage supplémentaire en bouteille.

Le vin présente une couleur rubis brillante. Au nez et en bouche, il est frais et fruité, avec une structure moyenne et des tanins légers, ce qui accentue sa buvabilité et son équilibre global.

Idéal en accompagnement d'entrées, de plats en sauce à base de viande ou de champignons, de viandes blanches rôties, de charcuteries et de fromages frais.

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