Toscana IGT Governo all'Uso Toscano Gano 2024 Borgo San Frediano

Le Toscana IGT Governo all'Uso Toscano Gano rend hommage au personnage de Gano, "le dur de San Frediano", rendu célèbre par l'émission radiophonique "Il Grillo Canterino" diffusée dans les années 60 sur Radio Firenze. Gano était dépeint comme un caïd de quartier, un individu vaniteux et fanfaron, mais il finissait souvent par être la risée de tous. L'expression "faire l’Gano" est devenue une partie du langage florentin, indiquant un comportement vantard ou exagéré.

Gano est composé de Sangiovese et de Cabernet Franc. Dans une partie sélectionnée des vignobles choisis, les raisins sont laissés à sécher plus longtemps. Une fois la fermentation primaire terminée, les raisins séchés sont délicatement pressés et ajoutés au vin, induisant une seconde fermentation généralement d'une durée de 2-3 semaines.

Ce vin se présente avec des notes florales et fruitées, avec des arômes frais de cerise, et est élégant en bouche, avec des nuances épicées plaisantes. La finale est douce et lumineuse.

Parfait pour accompagner des plats comme les pâtes au ragoût de sanglier, les viandes de gibier et les fromages affinés.