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Fiche technique
Description
Le Toscana Rosso Perbruno de la cave I Giusti & Zanza est né dans des vignobles situés sur les douces collines de Fauglia, sur la côte de la Toscane. Les vins Giusti & Zanza sont l'expression parfaite du territoire, cultivant le vignoble uniquement en agriculture biologique.
Il est produit exclusivement avec des raisins Syrah, récoltés entièrement à la main. La fermentation a lieu en barriques, avec macération sur les peaux, à une température contrôlée de 27-30 ° C pendant 22-28 jours. Par la suite, le vin vieillit en barriques pendant 12 mois et encore 6 mois en bouteille.
Perbruno se caractérise par une couleur rouge pourpre intense. Le nez s'ouvre sur des notes de mûre, de cerise et de myrtille, enrichies d'agréables notes épicées de poivre noir. En bouche, il est agréablement fruité, avec une bonne structure acide. Le vin a une finale épicée, avec des tanins doux et veloutés.
Parfait pour accompagner les viandes rouges grillées et rôties, il est idéal en combinaison avec du gibier et des fromages affinés.
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