Toscana IGT Rosso Perbruno 2013 I Giusti & Zanza

Toscana Rosso Perbruno från vingården I Giusti & Zanza är född i vingårdar belägna vid de mjuka kullarna i Fauglia, vid Toscana kust. Giusti & Zanza Viner är det perfekta uttrycket för territoriet och odlar vingårdarna endast i ekologiskt jordbruk.

Det produceras uteslutande med Syrah-druvor som skördas helt för hand. Fermentering sker i barriärer, med maceration på skinnen, vid en kontrollerad temperatur av 27-30 ° C under 22-28 dagar. Därefter åldras vinet i barriärer i 12 månader och ytterligare 6 månader på flaska.

Perbruno kännetecknas av en intensiv lila röd färg. Näsan öppnas med inslag av björnbär, körsbär och blåbär, berikad med trevliga kryddig anteckningar av svartpeppar. På gommen är den behagligt fruktig, med en god syrestruktur. Vinet har en kryddig finish med mjuka och sammetslösa tanniner.

Perfekt för att följa grillade och rostade rött kött, det är perfekt i kombination med vilt och äldre ostar.