Toscana IGT Rosso Perbruno 2013 I Giusti & Zanza

De Toscana Rosso Perbruno van de wijnmakerij I Giusti & Zanza wordt geboren in wijngaarden op de glooiende heuvels van Fauglia, aan de kust van Toscane. Giusti & Zanza-wijnen zijn de perfecte uitdrukking van het gebied en cultiveren de wijngaarden alleen in biologische landbouw.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Syrah-druiven, volledig met de hand geoogst. De fermentatie vindt plaats in barriques, met maceratie op de huid, bij een gecontroleerde temperatuur van 27-30 ° C gedurende 22-28 dagen. Vervolgens rijpt de wijn 12 maanden in barriques en nog eens 6 maanden op fles.

Perbruno kenmerkt zich door een intens paarsrode kleur. De neus opent met hints van bramen, kersen en bosbessen, verrijkt met aangename pittige tonen van zwarte peper. In de mond is hij aangenaam fruitig, met een goede zure structuur. De wijn heeft een pittige afdronk, met zachte en fluweelzachte tannines.

Perfect bij gegrild en geroosterd rood vlees, ideaal in combinatie met wild en oude kazen.