Toscana IGT Rosso Punta di Adine 2021 Bertinga

Quel type de vin est-ce

Punta di Adine di Bertinga est un vin rouge élaboré exclusivement à partir de raisins Sangiovese cultivés en Toscane. Il se distingue par un style structuré et corsé, avec fermentation en cuves d'acier et de ciment. L’élevage a lieu dans des fûts de chêne autrichien, suivi d’une période en bouteille, offrant un profil adapté à ceux qui recherchent profondeur et caractère.

Origine

Ce vin provient des vignobles de Gaiole in Chianti, au cœur de la zone du Chianti Classico, une région riche d’histoire viticole.

Méthode de production

La fermentation s’effectue dans des cuves en acier inoxydable et en ciment. Le vin vieillit ensuite pendant 18 mois en fûts de chêne autrichien, suivi d’au moins 12 mois d’affinage en bouteille, garantissant une harmonie entre arômes et structure.

Notes de dégustation

À l’œil, Punta di Adine se présente avec une couleur rouge rubis intense. Le nez révèle des arômes de myrtille mûre, d’olives noires, des notes terreuses, fumées et de graphite, avec des touches de tabac séché. En bouche, il est puissant et structuré, avec des tanins fins et poudreux bien intégrés, une trame de fruits noirs et d’épices (interprétation sensorielle des arômes présents) et une finale persistante sur une élégante note minérale.

Accords mets et vins

La structure affirmée et le tanin souple rendent ce vin idéal avec des plats à base de truffe et des viandes mijotées comme les braisés et les ragoûts, mettant en valeur les notes terreuses et épicées tout en offrant un bel équilibre entre puissance et finesse.

Quand servir

Il est recommandé de servir Punta di Adine dans de grands verres pour en exalter le profil aromatique. Il conserve structure tannique et fraîcheur. Idéal pour les grandes occasions ou une dégustation méditative.