Toscana IGT San Lorenzo 2012 Le Torri

La Toscana San Lorenzo de la société Le Torri est originaire de vignobles situés dans la municipalité de Barberino Val d'Elsa, dans la province de Florence.

Ce vin est élaboré entièrement à partir de raisins Sangiovese, récoltés exclusivement à la main. Le moût fermente, avec macération prolongée au contact des peaux, à une température contrôlée de 27-28 ° C pendant 20 jours. Par la suite, le vin vieillit en barriques de chêne français et en bouteille pendant au moins 6 mois avant d'être mis sur le marché.

San Lorenzo de Le Torri est un vin rouge rubis. Le nez perçoit d'élégants arômes épicés, enrichis de notes de baies, de cerise noire et de cassis. En bouche, il est équilibré et harmonieux, avec des tanins bien intégrés et une finale agréablement longue et persistante.

À déboucher avec un steak, des rôtis ou des ragoûts, il se marie bien avec les plats de gibier et les fromages affinés.