Toscana IGT Per Sempre 2023 Tua Rita

Quel type de vin est-ce

Per Sempre de Tua Rita est un Syrah en pureté produit sur les collines de la Haute-Maremme. Ce vin rouge présente un profil structuré et une complexité aromatique avec un bouquet alliant des notes épicées et fruitées. La vinification s’effectue en cuves d’acier à température contrôlée et se poursuit par un élevage en barriques de chêne français de premier passage.

D’où il provient

Per Sempre naît au cœur des collines métallifères de la Haute-Maremme en Toscane. Située dans les collines métallifères de la Haute-Maremme, une zone caractérisée par des sols riches en minéraux. La région possède une longue tradition viticole, reflet de la qualité des vins.

Comment il est produit

Les raisins de Syrah sont récoltés à la main et la cave sélectionne les grappes avec soin. Le vin mûrit pendant 20 à 22 mois en barriques de chêne français de premier passage et termine son développement en bouteille avant la mise sur le marché.

Notes de dégustation

À l’œil, Per Sempre présente une robe rouge rubis intense aux reflets violacés. Le nez offre des arômes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la prune, auxquels s’ajoutent du poivre noir, de la réglisse et de subtiles notes grillées. En bouche, il est plein et enveloppant, avec des tanins souples, une fraîcheur équilibrée et une longue finale rappelant les épices.

Avec quoi l’accompagner

Ce Syrah s’accorde avec des viandes rouges braisées et des rôtis comme la peposa dell’Impruneta et met en valeur la richesse des épices. Il accompagne aussi des plats de gibier mijoté et des fromages de brebis affinés, et se marie à des plats savoureux et structurés typiques de la cuisine toscane.

Quand le servir

Per Sempre exprime toutes ses qualités s’il est servi dans de grands verres qui valorisent ses arômes et sa structure.