Trebbiano d'Abruzzo DOC Organic Wine 2024 Cirelli

Quel type de vin est-ce

Trebbiano d’Abruzzo di Cirelli est un vin blanc issu exclusivement de raisins Trebbiano cultivés selon les principes de l’agriculture biologique dans les Abruzzes. La vinification se déroule en cuves inox et l’élevage se poursuit pendant quatre mois sur lies, afin d’offrir un profil net et cohérent. Dans le verre, il se présente frais et équilibré, avec une sapidité marquée et une souplesse qui assure une belle buvabilité.

D’où vient-il

Les raisins proviennent de vignobles situés dans les Abruzzes, dans la province de Teramo, au sein de la zone de production du Trebbiano d’Abruzzo. L’origine est indiquée de manière précise et donne un ancrage territorial clair, utile à ceux qui recherchent un vin blanc lié à son terroir. De cette région naît une interprétation directe, où la dimension minérale et la sensation saline s’expriment naturellement.

Comment est-il produit

La récolte des raisins de Trebbiano se fait à la main, avec sélection des grappes destinées à la vinification. La fermentation et les opérations se déroulent en inox, un choix qui garantit pureté d’expression et précision aromatique. Le vin vieillit ensuite pendant quatre mois en cuves d’inox sur ses lies, une étape technique qui contribue à l’équilibre gustatif et à la régularité de la dégustation, en préservant la fraîcheur au centre.

Notes de dégustation

Dans le verre, il présente une couleur jaune paille. Le profil olfactif évoque des fruits blancs et des fruits exotiques, sur un fond minéral accompagné d’une veine ferrugineuse bien reconnaissable. En bouche, l’équilibre est présent, avec une sensation saline marquée et une souplesse qui soutient la progression sans l’alourdir. La finale reste nette et ordonnée, fidèle à l’élevage en inox.

Avec quoi l’associer

Il accompagne bien une soupe froide de légumes secs et de céréales, où la fraîcheur et la sapidité valorisent la délicatesse de la préparation. Sa trame régulière et sa buvabilité en font un vin adapté aux plats simples, où il peut accompagner sans masquer, tout en mettant en valeur les notes fruitées et minérales.

Quand le servir

Idéal lorsqu’on recherche un blanc clair et fluide, adapté à un repas quotidien ou à une occasion informelle où l’équilibre et la précision comptent. Servi frais, il met en valeur la composante fruitée et la dimension saline, laissant s’exprimer la note minérale et la nuance ferrugineuse qui définissent le style.