Trebbiano d'Abruzzo DOC Organic Wine 2024 Cirelli

Wat voor wijn is het

Trebbiano d’Abruzzo di Cirelli is een witte wijn die uitsluitend wordt gemaakt van Trebbiano-druiven, geteeld volgens de principes van de biologische landbouw in Abruzzo. De vinificatie vindt plaats in stalen tanks en de rijping duurt vier maanden op de lie, waardoor het een helder en consistent profiel krijgt. In het glas is hij fris en in balans, met een duidelijke ziltigheid en een zachtheid die het drinken soepel maakt.

Waar komt hij vandaan

De druiven zijn afkomstig van wijngaarden in Abruzzo, in de provincie Teramo, binnen het productiegebied van de Trebbiano d’Abruzzo. De herkomst is nauwkeurig aangegeven en biedt een duidelijke territoriale referentie, wat handig is voor wie een witte wijn zoekt die verbonden is met zijn productiegebied. Uit deze streek komt een zuivere interpretatie voort, waarbij het minerale karakter en het zilte gevoel op natuurlijke wijze naar voren komen.

Hoe wordt hij gemaakt

De Trebbiano-druiven worden met de hand geoogst, met selectie van de trossen die bestemd zijn voor de vinificatie. Gisting en verdere bewerkingen vinden plaats in staal, een keuze die expressieve helderheid en aromatische precisie waarborgt. De wijn rijpt vervolgens vier maanden in stalen tanks op de lie, een technische fase die zorgt voor smaakbalans en een constante, soepele drinkervaring, met een centrale rol voor frisheid.

Proefnotities

In het glas heeft hij een strogele kleur. In de neus tonen van wit fruit en exotisch fruit, tegen een minerale achtergrond met een herkenbare ijzeren toets. De smaak is in balans, met een duidelijke ziltigheid en een zachtheid die de wijn mooi door laat drinken zonder zwaar te worden. De afdronk blijft netjes en schoon, passend bij het gebruik van staal.

Waarbij te drinken

Past goed bij een koude soep van peulvruchten en granen, waarbij frisheid en ziltigheid de verfijning van het gerecht benadrukken. De regelmatige structuur en soepele drinkbaarheid maken hem geschikt voor eenvoudige gerechten, waarbij de wijn ondersteuning biedt zonder te overheersen, met de fruitige en minerale tonen op de voorgrond.

Wanneer te serveren

Deze wijn komt tot zijn recht wanneer je een heldere en soepel drinkbare witte wijn zoekt, geschikt voor alledag of voor informele gelegenheden waar balans en precisie belangrijk zijn. Gekoeld geserveerd worden het fruitige karakter en de ziltige frisheid geaccentueerd, terwijl de minerale toets en de ijzeren nuance de stijl kenmerken.