Trento Brut DOC Balter

Le Trento Brut Blanc de Blancs de la ferme Balter est produit dans la région de Rovereto sur les 10 hectares appartenant à la cave.

Ce 100% Chardonnay est issu des vignobles du Domaine et le vin de base résulte d'une fermentation partielle en barrique. L'ajout de liqueur de tirage déclenche une seconde fermentation en bouteille qui se poursuit avec 36 mois de vieillissement sur lies.

De couleur jaune paille profond aux reflets dorés, il présente un perlage fin avec des notes de levure, de fleurs blanches et d'herbes sauvages, le tout fini avec de délicats agrumes. Direct et croquant en bouche, il maintient la fraîcheur et l'élan pour une finale persistante

A combiner avec de la charcuterie et des apéritifs au fromage, des omelettes et des timbales, il convient aux entrées de crustacés et légumes grillés.