Fiche technique

nom complet

Trento DOC Pas Dosé Wallenburg

appellation

Trento

pays

Italie

région

Trentin

cépage

Chardonnay, Pinot Noir

vieillissement

48 mois sur lies

format

0,75 L

arômes

Fleurs blanches, Croûte de pain, Fruits à chair blanche

degré d’alcool

12%

température

8-9 °C

Sulfites

Contient des sulfites

Trento DOC Pas Dosé Wallenburg

Wallenburg

0,75 ℓ

16,20 €

par bouteille (0,75 ℓ) 21,60 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Produit indisponible.

Description

La méthode Pasenburg de Wallenburg est née dans les vignobles de la société Trentino, située sur la colline de Martignano.

Ce vin mousseux est issu de l'assemblage des cépages Pinot Noir et Chardonnay, récoltés dans la première quinzaine de septembre. Suivant la tradition de la Méthode Classique, après un pressurage doux des raisins et la fermentation subséquente du moût en cuves d'acier, le produit affine et se referme sur lies pendant au moins 48 mois. Le dégorgement s'ensuit avec l'ajout de la liqueur d'expédition, sans sucre.

La méthode Pasenburg de Wallenburg a une couleur jaune paille profonde avec un perlage fin et persistant. La période prolongée sur lies apporte immédiatement au nez le parfum parfumé typique de la croûte de pain, avec des notes florales et des fruits à chair blanche qui émergent après quelques secondes. En bouche, il présente une excellente acidité et une bonne persistance des bulles.

Excellent avec des apéritifs légers à base de poisson, il est parfait pour un apéritif.

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