Fiche technique
Description
Le Spumante Riserva Brut Nature de Borgo dei Possèri est un vin mousseux méthode traditionnelle produit exclusivement à partir de raisins Pinot Noir cultivés à une altitude comprise entre 520 et 720 mètres. C'est l'expression ultime de l'élégance sans compromis, sans dosage, afin de sublimer la pureté du fruit et la force du terroir.
Le vin vieillit pendant 8 mois en acier et 50 mois sur lies, un long processus qui confère structure et complexité, développant des arômes profonds et une onctuosité intense. Le contexte montagneux accentue la fraîcheur et la précision de la gorgée, tout en maintenant une vitalité extraordinaire.
Dans le verre, il s'ouvre avec des arômes raffinés et des bulles extrêmement fines. En bouche, il est plein, tendu, vibrant, avec une finale sèche et persistante.
Idéal avec des plats à base de poisson, des entrées délicates, des fritures légères ou des légumes sautés.