Western Cape WO Unfiltered Semillon 2014 Fleur du Cap

Le sémillon non filtré de Fleur du Cap est né dans des vignobles situés dans la région côtière du Cap en Afrique du Sud.

Il est obtenu à partir de raisins Sémillon purs, récoltés et sélectionnés uniquement à la main. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Par la suite, le vin vieillit en partie en barriques neuves, en partie en barriques de deuxième et troisième passage, avant d'être mis en bouteille.

Le sémillon se caractérise par une couleur jaune clair et une nuance de vert évidente. Le nez s'ouvre sur un bouquet complexe de pomme verte et d'agrumes, aux arômes de noix et de notes grillées. En bouche, il est riche et complexe avec d'agréables notes fruitées de melon, d'abricot et d'agrumes, enrichies par une acidité fraîche et des notes épicées de vanille.

Idéal en combinaison avec des plats de pâtes aux champignons et aux truffes, ce vin blanc convient également pour accompagner les viandes blanches.