Western Cape WO Unfiltered Semillon 2014 Fleur du Cap

Unfiltered Semillon van Fleur du Cap werd geboren in wijngaarden in het Cape Coastal gebied van Zuid-Afrika.

Het wordt verkregen uit pure Sémillon-druiven, geoogst en alleen met de hand geselecteerd. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. Vervolgens rijpt de wijn gedeeltelijk in nieuwe barriques, en gedeeltelijk in tweede en derde doorgangsbarques, voordat hij wordt gebotteld.

Semillon wordt gekenmerkt door een lichtgele kleur en een duidelijke tint groen. De neus opent met een complex boeket van groene appel en citrus, met aroma's van walnoot en geroosterde tonen. In de mond blijkt het rijk en complex met aangename fruitige hints van meloen, abrikoos en citrus, verrijkt met een frisse zuurgraad en kruidige tonen van vanille.

Ideaal in combinatie met pastagerechten met champignons en truffels, deze witte wijn is ook geschikt voor bij wit vlees.