Vacqueyras AOP 2023 Victor Berard

Ce Vacqueyras de Victor Berard naît au pied des Dentelles de Montmirail, entre les communes de Vacqueyras et Sarrians, dans un terroir caractérisé par des sols argilo-sableux enrichis de galets. Composé de Grenache, Syrah, Mourvèdre et Carignan, il exprime la puissance et l’élégance typiques de cette appellation renommée de la vallée du Rhône.

Les variétés sont vinifiées séparément selon des méthodes traditionnelles, suivies d'une macération de 3 à 4 semaines pour extraire au mieux les arômes et la structure. Le vin vieillit pendant 8 mois en cuves en béton, un processus qui préserve sa pureté aromatique et son caractère fruité tout en maintenant un parfait équilibre entre intensité et finesse.

À la vue, il se présente avec une couleur rouge profonde et dense. Le bouquet est élégant et enveloppant, avec des notes de fruits noirs, de violette et d’herbes sauvages. En bouche, il est soyeux et équilibré, avec des arômes riches de cassis, de mûre et de myrtille, enrichis de touches de cacao et de poivre. La finale est généreuse et persistante, avec des tanins doux qui confèrent rondeur et harmonie.

Il s'associe parfaitement à un bourguignon de bœuf, des lasagnes ou de l'agneau.