Valdeorras DO Branco de Sta. Cruz 2022 Telmo Rodríguez

Branco de Sta. Cruz est un vin blanc produit par Telmo Rodríguez dans la région galicienne de Valdeorras, dans la sous-zone de Ladeiras do Bibei. Il provient de différentes parcelles situées dans le village de Santa Cruz, cultivées sur des coteaux en terrasses dominant la rivière Bibei. Les cépages utilisés sont Godello, Treixadura, Doña Branca et Palomino, cultivés en gobelet et vendangés à la main en caissettes.

La fermentation a lieu avec des levures indigènes et le vin vieillit pendant 10 mois en barriques et foudres de différentes tailles, un processus qui valorise l’expression du terroir et préserve l’identité variétale. Les vignes, situées entre 400 et 600 mètres d’altitude, reposent sur des sols granitiques peu profonds, acides et peu fertiles, avec des expositions allant du sud à l’ouest et au nord-ouest.

Au verre, le vin offre une complexité raffinée, avec des notes de fruits blancs, de fleurs sauvages et des touches minérales. En bouche, il se distingue par une fraîcheur bien équilibrée, une structure élégante et une finale saline qui reflète l’origine granitique des sols et l’altitude des vignobles.

Idéal avec des plats à base de poisson d’eau douce ou des fromages frais à pâte molle.