Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG 900

Le 900 Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry provient de vignobles situés dans les zones vallonnées historiques de Valdobbiadene, dans la province de Trévise.

Il est produit exclusivement avec des raisins Glera, récoltés et sélectionnés entièrement à la main. Après les procédés classiques de vinification en blanc, la seconde fermentation a lieu par fermentation en autoclave, selon la méthode Charmat, avec un vieillissement sur ses propres levures.

Le 900 Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry se caractérise par une couleur jaune paille avec des reflets verdâtres et un perlage fin et persistant. Le nez s'ouvre sur des parfums frais et délicats de fruits blancs. En bouche, il est plein et fruité, avec des notes évidentes de pomme.

Polyvalent dans les combinaisons, il se marie très bien avec les crustacés, les fromages frais et tous les plats de la cuisine végétarienne.