Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry Colmei Bisol

Le Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry Colmei de la ligne Desiderio Jeio di Bisol provient de vignobles situés au nord de la province de Trévise, à proximité des montagnes pré-alpines. Le terme dialectal vénitien "colmei" désigne les sommets des meilleures collines viticoles.

Il est entièrement produit avec des raisins Glera, récoltés et sélectionnés uniquement à la main en septembre. Après les procédés classiques de vinification blanche, la seconde fermentation a lieu par fermentation en autoclave, selon la méthode Charmat, avec des levures sélectionnées.

Le Prosecco Superiore Extra Dry Colmei se caractérise par une couleur jaune paille brillante et un perlage très fin et vif. Le nez s'ouvre sur un parfum harmonieux et élégant, avec des notes évidentes de fruits jaunes. En bouche, il est équilibré et fruité, rappelant les sensations perçues par le nez.

Excellent en apéritif, il est parfait pour accompagner des plats légers et des salades de riz.