Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry Colmei Bisol

Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry Colmei från Desiderio Jeio di Bisol-linjen är född i vingårdar som ligger norr om provinsen Treviso, nära de för-alpina bergen. Den venetianska dialektal termen "colmei" indikerar topparna på de bästa vingårdskullarna.

Det produceras helt med Glera-druvor, skördas och utvalda endast för hand i september. Efter de klassiska vita vinframställningsprocesserna sker den andra jäsningen genom jäsning i en autoklav, enligt Charmat-metoden, med utvalda jästar.

Prosecco Superiore Extra Dry Colmei kännetecknas av en ljus halmgul färg och en mycket fin och livlig perlage. Nosen öppnar med en harmonisk och elegant parfym med tydliga antydningar av gul frukt. På gommen är den balanserad och fruktig, minns de känslor som näsan upplever.

Utmärkt som aperitif, det är perfekt att följa med lätta rätter och rissalater.