Valle de Guadalupe Cabernet Sauvignon 2017 L.A. Cetto

Un pur Cabernet Sauvignon, résultat d'une sélection rigoureuse des raisins et d'une maturation tout aussi étudiée, directement des vignobles de la vallée de la Guadalupe, dans un sol sableux et argileux, qui confère une excellente minéralité au vin. Les raisins fermentent à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable, tout en vieillissant en fûts de chêne français pendant un an.

Sa couleur rouge rubis brille dans le verre, avec des reflets violets. Le nez est enivré de notes de fruits des bois, de mûres, de myrtilles et de framboises et sent une finale résolument aromatique. En bouche, il est confirmé comme un champion de l'équilibre et de la structure, et donne une gorgée grande et somptueuse.

Il se marie très bien avec toutes les viandes rouges, surtout si elles sont mi-cuites. Excellent avec les ragoûts, la polenta, les ragoûts et les fromages à maturité moyenne.