Valle de Guadalupe Cabernet Sauvignon 2017 L.A. Cetto

Een pure Cabernet Sauvignon, het resultaat van een zorgvuldige selectie van de druiven en een even bestudeerde rijping van de wijn, rechtstreeks uit de wijngaarden van de Guadalupe-vallei, in een zand- en kleiachtige bodem, die de wijn een uitstekende mineraliteit geeft. De druiven fermenteren op een gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks, terwijl ze een jaar rijpen in Franse eiken vaten.

De robijnrode kleur glanst in het glas, met paarse tinten. De neus is doordrenkt met hints van bosfruit, bramen, bosbessen en frambozen en voelt een uitgesproken aromatische afdronk aan. In de mond wordt het bevestigd als een voorvechter van balans en structuur, en het geeft een grote en weelderige slok.

Het past heel goed bij al het rode vlees, vooral als het medium gekookt is. Uitstekend bij stoofschotels, polenta, stoofschotels en kazen van middelbare leeftijd.