Fiche technique

nom complet

Valpolicella Classico Superiore DOC 2019 Corte Bravi

appellation

Valpolicella

millésime

2019

dosage

Sec

pays

Italie

région

Vénétie

cépage

Corvina Veronese, Corvinone, Oseleta, Rondinella

vieillissement

Bois et acier

format

0,75 L

arômes

Fraise, Mûre, Groseille, Épices

degré d’alcool

13,5%

température

16-18 °C

Sulfites

Contient des sulfites

Valpolicella Classico Superiore DOC 2019 Corte Bravi

Corte Bravi

0,75 ℓ

19,70 €

par bouteille (0,75 ℓ) 26,27 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Produit indisponible.

Biologique, obtenu sans l'utilisation de pesticides ni d'engrais chimiques.

Description

Le Valpolicella Classico Superiore de Corte Bravi est originaire de vignobles situés à Gargagnago, dans la province de Vérone.

Né d'un assemblage de raisins Oseleta, Corvinone, Corvina et Rondinella, récoltés légèrement surmûris. Après pressurage, il y a une fermentation spontanée avec des levures indigènes, suivie d'une macération à chaud d'au moins un mois. Le vin est ensuite élevé pour 50% en fûts de chêne français, pour les 50% restants dans des cuves en acier. L'affinage se poursuit en bouteille, où il reste au moins un an avant d'être commercialisé.

La couleur est rouge rubis avec des reflets violets. Au nez on retrouve des arômes de fraise, de mûre et de cassis, ainsi que des notes épicées. La gorgée est douce, avec des tanins délicats et une finale assez persistante.

Suggéré en accompagnement de viandes rouges grillées, de gibiers mijotés et de fromages affinés.

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