Fiche technique

nom complet

Valpolicella Ripasso DOC Il Valpolicella Ripasso 2014 La Collina dei Ciliegi

appellation

Valpolicella Ripasso

millésime

2014

pays

Italie

région

Vénétie

cépage

Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella

vieillissement

Tonneau en chêne

format

0,75 L

arômes

Prune, Marasca, Baies, Cannelle, Réglisse

degré d’alcool

13,5%

température

18 °C

Sulfites

Contient des sulfites

Valpolicella Ripasso DOC Il Valpolicella Ripasso 2014 La Collina dei Ciliegi

La Collina dei Ciliegi

0,75 ℓ

20,10 €

par bouteille (0,75 ℓ) 26,80 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Produit indisponible.

Description

La Valpolicella Ripasso della Collina dei Ciliegi est née dans des vignobles situés à Erbin, dans la municipalité de Veronese de Grezzana.

Il est produit à partir de raisins Corvina Veronese, Corvinone et Rondinella, récoltés exclusivement à la main. Après une première fermentation de 10 jours à une température de 22-28 ° C, une deuxième fermentation suit le marc d'Amarone et Recioto. Par la suite, le vin vieillit pendant 9 mois en fûts de chêne avant d'être mis en bouteille.

Ce Valpolicella Ripasso se caractérise par une couleur rouge rubis intense. Le nez s'ouvre sur des arômes intenses de prune, de griotte et de petits fruits, enrichis d'agréables notes de cannelle et de réglisse. En bouche, il est sec et doux, avec des tanins élégants et équilibrés.

Parfait pour accompagner de riches entrées, il est idéal en combinaison avec des rôtis et des viandes grillées,

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