Veneto IGT Rosso del Bepi 2005 Giuseppe Quintarelli

Rosso del Bepi de Giuseppe Quintarelli provient de vignobles situés dans la municipalité de Negrar, dans le terroir magique de Valpolicella.

Il est produit à 55% avec des raisins Corvina, 30% avec des raisins Rondinella et 15% avec des raisins Cabernet Sauvignon. Après environ 20 jours de macération, les raisins fermentent très lentement pendant environ 45 jours. Par la suite, le vin vieillit en fûts de chêne pendant 7 ans, donnant au vin une structure extraordinaire.

Il se caractérise par une couleur rubis intense. Le nez s'ouvre sur un bouquet ample et intense, avec des notes de fruits rouges. En bouche, il est agréablement doux, avec des tanins soyeux, caractéristiques de la zone d'origine de Valpolicella.

Parfait pour accompagner les viandes rouges grillées, il est idéal en combinaison avec du gibier et des fromages affinés.