Veneto IGT Rosso del Bepi 2005 Giuseppe Quintarelli

Rosso del Bepi van Giuseppe Quintarelli komt uit wijngaarden in de gemeente Negrar, in het magische terroir van Valpolicella.

Het wordt voor 55% geproduceerd met Corvina-druiven, 30% met Rondinella-druiven en 15% met Cabernet Sauvignon-druiven. Na ongeveer 20 dagen maceratie fermenteren de druiven gedurende ongeveer 45 dagen heel langzaam. Vervolgens rijpt de wijn 7 jaar in eikenhouten vaten, wat de wijn een buitengewone structuur geeft.

Het wordt gekenmerkt door een intense robijnrode kleur. De neus opent met een groot en intens boeket, met hints van rood fruit. In de mond is het aangenaam zacht, met zijdezachte tannines, kenmerkend voor het herkomstgebied van Valpolicella.

Perfect bij gegrild rood vlees, ideaal in combinatie met wild en oude kazen.