Veneto IGT Rosso del Bepi 2005 Giuseppe Quintarelli

Rosso del Bepi av Giuseppe Quintarelli kommer från vingårdar som ligger i Negrar kommun, i den magiska terroiren Valpolicella.

Det produceras 55% med Corvina-druvor, 30% med Rondinella-druvor och 15% med Cabernet Sauvignon-druvor. Efter ungefär 20 dagars maceration fermenterar druvorna mycket långsamt i cirka 45 dagar. Därefter åldras vinet i ekfat i sju år, vilket ger vinet en exceptionell struktur.

Det kännetecknas av en intensiv rubinfärg. Näsan öppnas med en stor och intensiv bukett med inslag av röda frukter. På gommen är det behagligt mjukt, med silkeslen tanniner, kännetecknande för Valpolicellas ursprungsområde.

Perfekt för att följa grillade röda kött, det är idealiskt i kombination med vilt och äldre ostar.