Venezia Giulia IGT Refosco dal Peduncolo Rosso 2014 Villa De Puppi

La Refosco de Villa de Puppi est née dans les vignobles des collines du Frioul Vénétie Julienne.

Il est produit à partir de raisins Refosco dal Peduncolo Rosso, sélectionnés dans le vignoble et récoltés tardivement pour obtenir un moût corsé très coloré, aux tanins intenses mais élégants. La fermentation a lieu à température contrôlée dans des cuves en acier et le vin suit un vieillissement de 8 à 10 mois, en partie en cuve en acier et en partie en bois, où les tanins se ramollissent.

Ce vin a une couleur rouge rubis très intense, avec des reflets violets, impénétrable. L'odeur est typique, avec des notes de fruits rouges et d'agréables notes de sous-bois, enrichie de notes épicées dues au passage dans le bois. En bouche, il a une excellente structure, avec des tanins élégants et une douceur marquée. Dans l'ensemble, c'est un vin équilibré, avec la bonne acidité et une finale persistante.

Idéal en combinaison avec des entrées savoureuses, il est parfait pour accompagner viandes rouges et blanches, rôtis et fromages.