Venezia Giulia IGT Merlot Bosco Rosso 2009 Rosa Bosco

Merlot Bosco Rosso est né dans le Frioul Vénétie Julienne, des vignobles situés sur les collines de Rosazzo et Manzano. La passion et l'expérience du producteur, Rosa Bosco, donnent vie à ce vin rouge corsé.

Elaboré à partir de raisins Merlot, il est né à la suite de vendanges manuelles fin septembre. Après égrappage, le vin subit un égouttement d'environ 40%, puis est mis en barriques de chêne français, après achèvement du processus malolactique. Le raffinage dure près de 3 ans, avec un bâtonnage fréquent (mouvement des lies fines et des levures déposées sur le fond), pour atteindre la fin du processus avec filtration et mise en bouteille.

Bosco Rosso se caractérise par une couleur rouge rubis intense, avec des stries violettes, dénote un bouquet olfactif fruité, avec des notes de cerise et de fraise, enrichi avec des nuances de violette et de résine de pin. En bouche, il est chaud et corsé, avec des tanins veloutés et élégants. La finale est agréable, persistante, avec des accents épicés de muscade et de raisins secs.

Idéal comme vin pour accompagner les plats de viande importants, excellent avec les ragoûts, le gibier à plumes et les bouillis. Parfait également avec des recettes de champignons ou en combinaison avec des fromages savoureux et vieillis.