Verdicchio dei Castelli di Jesi Riserva DOCG Barasta 2015 Casaleta

Le Verdicchio dei Castelli di Jesi Riserva Barasta de la société Casaleta est né dans la région centrale des Marches, à Castiglioni di Arcevia, où se dresse le château fortifié du XIIIe siècle dans la municipalité de Rocca Contrada, dans la province d'Ancône.

Il est produit exclusivement à partir de raisins Verdicchio, récoltés à la main et légèrement pressés. Le moût obtenu est décanté statiquement à froid puis vinifié en barriques de chêne français. L'affinage a toujours lieu en barriques de chêne français pendant 12 mois.

Il se caractérise par une couleur jaune doré. Le nez s'ouvre sur des arômes de mimosa, de confiture de pomme, d'abricot déshydraté, de miel d'acacia et de safran. La gorgée est chaude et grasse, savoureuse et structurée, avec une longue persistance.

Parfait en accompagnement d'entrées salées, de viandes blanches grillées et de pecorino vieilli.