Verona IGT Rosso Fresco di 2025 Masi

Fresco di Masi est un Verona Rosso produit dans les vignobles situés à Zuane di Rivoli Veronese, sur des sols basaltiques riches en structure et en pierres, influencés par les courants frais de la vallée de l’Adige qui favorisent un environnement sain pour la vigne ; il naît d’un assemblage de Corvina et de Merlot et exprime une viticulture durable, qui minimise l’intervention humaine, valorisant la naturalité, la fraîcheur et l’accessibilité à la dégustation.

La vinification prévoit une récolte manuelle matinale, l’égrappage et le pressurage des raisins, suivis d’une hyperoxygénation du moût et d’un débourbage naturel à basse température ; la fermentation se déroule spontanément grâce à des levures indigènes, puis le vin est soutiré et stabilisé naturellement, tandis que l’élevage s’effectue exclusivement en cuve d’acier à température contrôlée, sans filtration ni passage en bois, préservant un style authentique respectueux du fruit.

À l’œil, il se présente avec une couleur rouge cerise clair et brillante ; au nez, des notes fraîches et immédiates de cerise et de petits fruits rouges émergent, tandis qu’en bouche il est vif, droit et agréablement fruité, soutenu par une bonne acidité qui renforce sa buvabilité et sa légèreté, avec un profil simple mais équilibré et satisfaisant.

Idéal à l’apéritif, il s’accorde parfaitement avec des plats simples de la cuisine méditerranéenne comme des pâtes légères, des préparations végétariennes et des plateaux de charcuterie et de fromages.