Fiche technique
Vigneti delle Dolomiti Chardonnay IGT Kalkgestein 2021 Baron Longo
Description
Le Chardonnay Kalkgestein du Baron Longo est né non loin d'Egna et de Montagna, dans la province de Bolzano, dans le splendide terroir du Tyrol du Sud.
Il est composé à 100% de raisins Chardonnay. La vinification implique une fermentation en acier inoxydable à une température contrôlée d'environ 15 ° C. L'élevage sur lies est de 6 mois.
À l'examen visuel, il montre une couleur jaune paille. L'odeur est intense et se caractérise par des notes de fruits exotiques. Le goût est juteux et crémeux, avec une belle fraîcheur.
Il se marie bien avec les crustacés et les plats délicats à base de poisson.