Vinho Regional Lisboa Tinto rare Grande Reserva 2022 Quinta de S. Sebastião

QSS Rare Grande Reserva est un vin rouge produit au Portugal, dans la région de Lisbonne, issu de vignes situées à Arruda dos Vinhos, caractérisées principalement par des pentes vallonnées. Le territoire bénéficie d’un climat méditerranéen fortement influencé par l’Atlantique, ce qui favorise une maturation équilibrée et préserve la fraîcheur et l’élégance des raisins. Les sols argilo-calcaires contribuent à la structure et à la complexité du vin. Il est issu d’un assemblage de Cabernet Sauvignon et d’Alicante Bouschet, des cépages qui apportent intensité aromatique, profondeur et caractère.

La vinification prévoit un pressurage automatique des raisins, suivi d’une fermentation en cuves inox à température contrôlée. Après la fermentation, le vin bénéficie d’un élevage partiel en fûts de chêne français pendant une période allant de douze à dix-huit mois, ce qui contribue à enrichir la complexité aromatique et à développer davantage de structure et d’équilibre.

À la dégustation, il se présente avec une robe grenat intense. Au nez, il offre un bouquet expressif, avec des notes de fruits noirs accompagnées de touches épicées de poivre et de nuances complexes rappelant la truffe, harmonieusement intégrées aux notes toastées dues à l’élevage en chêne. En bouche, il est concentré, frais et élégant, avec une structure équilibrée et une longue persistance.

Il accompagne particulièrement bien les plats de viande rouge, le gibier et la charcuterie.