Vinho Regional Lisboa Tinto rare Grande Reserva 2022 Quinta de S. Sebastião

QSS Rare Grande Reserva är ett rött vin producerat i Portugal i regionen Lissabon, från vingårdar belägna i Arruda dos Vinhos som främst kännetecknas av kulliga sluttningar. Området gynnas av ett medelhavsklimat med stark atlantisk påverkan, vilket bidrar till en balanserad mognad och bevarar druvornas fräschör och elegans. Jordarna av lera och kalksten tillför vinet struktur och komplexitet. Det framställs av en blandning av Cabernet Sauvignon och Alicante Bouschet, druvsorter som ger aromatisk intensitet, djup och karaktär.

Vinifieringen innefattar automatisk pressning av druvorna följt av jäsning i rostfria ståltankar under kontrollerad temperatur. Efter jäsningen lagras vinet delvis på franska ekfat i tolv till arton månader, ett steg som bidrar till att förhöja den aromatiska komplexiteten samt utveckla mer struktur och balans.

I glaset har vinet en intensiv granatröd färg. Doften bjuder på en uttrycksfull bouquet med toner av mörka frukter ackompanjerade av kryddiga inslag av peppar och komplexa nyanser som påminner om tryffel, harmoniskt integrerade med rostade toner från eklagringen. Smaken är koncentrerad, frisk och elegant med en balanserad struktur och lång eftersmak.

Det passar särskilt bra till rätter på rött kött, vilt och charkuterier.