Vinho Regional Lisboa Tinto rare Grande Reserva 2022 Quinta de S. Sebastião

QSS Rare Grande Reserva is een rode wijn uit Portugal, geproduceerd in de regio Lissabon, afkomstig van wijngaarden in Arruda dos Vinhos, die vooral worden gekenmerkt door heuvelachtige hellingen. Het gebied profiteert van een mediterraan klimaat met een sterke Atlantische invloed, wat zorgt voor een evenwichtige rijping en het behoud van frisheid en elegantie in de druiven. De klei-kalksteenbodems dragen bij aan de structuur en complexiteit van de wijn. De wijn is gemaakt van een blend van Cabernet Sauvignon en Alicante Bouschet, druivensoorten die zorgen voor aromatische intensiteit, diepte en karakter.

De vinificatie bestaat uit een automatische persing van de druiven gevolgd door fermentatie in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Na de fermentatie ondergaat de wijn een gedeeltelijke rijping in Franse eikenhouten vaten gedurende een periode van twaalf tot achttien maanden, een stap die bijdraagt aan de aromatische complexiteit en meer structuur en balans ontwikkelt.

In het glas toont de wijn een intense granaatrode kleur. In de neus biedt hij een expressief bouquet met tonen van zwart fruit, vergezeld van kruidige hints van peper en complexe nuances die doen denken aan truffel, harmonieus geïntegreerd met geroosterde tonen afkomstig van de rijping op eikenhout. In de mond is hij geconcentreerd, fris en elegant, met een evenwichtige structuur en een lange afdronk.

Hij past bijzonder goed bij gerechten met rood vlees, wild en fijne vleeswaren.