Vinho Verde DOC Blanco Rare 2025 Quinta de S. Sebastião

QSS Rare Blanco est un vin blanc portugais produit dans l'appellation Vinho Verde, au nord-ouest du Portugal, à environ 40 km de la côte. Les vignobles sont situés en altitude et bénéficient d'un climat atlantique qui favorise la fraîcheur et l'éclat aromatique. Les sols fertiles d'origine granitique apportent minéralité et élégance au vin. Il est issu d'un assemblage de cépages traditionnels de la région, dont Arinto, Loureiro et Trajadura, qui expriment ensemble le caractère typique des vins blancs du Vinho Verde.

La vinification prévoit un pressurage doux des raisins, suivi d’un débourbage du moût et d’une fermentation à température contrôlée d’environ 12°C en cuves d’acier inoxydable. Ce procédé permet de préserver les arômes primaires du raisin et de conserver la fraîcheur naturelle et la vivacité typiques des vins de la région.

Dans le verre, il présente une couleur jaune pâle brillante. Au nez, il offre un bouquet expressif aux notes minérales et fruitées rappelant les agrumes et les fruits frais. En bouche, il est léger et rafraîchissant, avec une structure équilibrée et une finale douce qui met en valeur sa grande buvabilité.

Il accompagne parfaitement les plats de poisson, les fruits de mer et la cuisine asiatique.