Vinho Verde DOC Blanco rare 2025 Quinta de S. Sebastião

QSS Rare Blanco is een Portugese witte wijn uit de herkomstbenaming Vinho Verde, in het noordwesten van Portugal, op ongeveer 40 km van de kust. De wijngaarden liggen op grote hoogte en profiteren van een Atlantisch klimaat, wat zorgt voor frisheid en aromatische levendigheid. De vruchtbare bodems van graniet dragen bij aan de mineraliteit en elegantie van de wijn. De wijn wordt gemaakt van een blend van traditionele regionale druivenrassen, waaronder Arinto, Loureiro en Trajadura, die samen het typische karakter van Vinho Verde witte wijnen tot uitdrukking brengen.

De vinificatie omvat het zacht persen van de druiven, gevolgd door het klaren van de most en fermentatie bij een gecontroleerde temperatuur van ongeveer 12°C in roestvrijstalen tanks. Dit proces zorgt ervoor dat de primaire aroma’s van de druiven behouden blijven en de natuurlijke frisheid en levendigheid, kenmerkend voor wijnen uit deze regio, bewaard blijft.

In het glas heeft de wijn een heldere, lichtgele kleur. In de neus biedt hij een expressief bouquet met minerale en fruitige tonen die doen denken aan citrusvruchten en vers fruit. In de mond is hij licht en verfrissend, met een evenwichtige structuur en een zachte afdronk die de aangename drinkbaarheid benadrukt.

Past perfect bij visgerechten, zeevruchten en de Aziatische keuken.