Primovolo 2012 Primo Volo

Primovolo est né de la collaboration entre l'entreprise vénitienne La Montecchia, l'entreprise toscane Rocca delle Macie et l'entreprise piémontaise Villa Giada. Ce vin représente l'union et l'expression de trois cultures territoriales différentes.

En effet, il est produit en pourcentage égal à partir de raisins Merlot, Barbera et Sangiovese, vinifié et laissé évoluer séparément au sein des entreprises respectives, pour être ensuite assemblé lors de la phase d'embouteillage. Grâce à cette procédure originale, chaque variété confère au produit final ses caractéristiques organoleptiques et territoriales.

Primovolo montre une couleur rouge rubis intense, avec des reflets violets. Le nez s'ouvre sur des arômes intenses de fruits rouges mûrs, bien accompagnés de notes épicées. En bouche, il est rond et doux, avec des tanins fermes mais non intrusifs qui donnent de la persistance et de l'arôme à l'arrière-goût.

Il accompagne parfaitement les viandes rouges. Il est également idéal en combinaison avec braisé et rôti.