Primovolo 2012 Primo Volo

Primovolo is ontstaan uit de samenwerking tussen het Venetiaanse bedrijf La Montecchia, het Toscaanse bedrijf Rocca delle Macie en het Piemontese bedrijf Villa Giada. Deze wijn vertegenwoordigt de eenheid en uitdrukking van drie verschillende territoriale culturen.

In feite wordt het in evenredigheid geproduceerd uit Merlot, Barbera en Sangiovese druiven, gevinifieerd en afzonderlijk geëvolueerd binnen de respectievelijke bedrijven, om vervolgens te worden geassembleerd tijdens de bottelfase. Dankzij deze originele procedure geeft elk ras het eindproduct zijn organoleptische en territoriale kenmerken.

Primovolo heeft een intense robijnrode kleur, met paarse reflecties. De neus opent met intense aroma's van rijp rood fruit, goed vergezeld van pittige tonen. In de mond is het rond en zacht, met stevige maar niet opdringerige tannines die de afdronk volharding en aroma geven.

Het past perfect bij rood vlees. Het is ook ideaal in combinatie met gestoofd en geroosterd.