Vittoria DOC Nero d’Avola Contesa dei Venti 2022 Donnafugata

Quel type de vin est-ce

Contesa dei Venti produit par Donnafugata est un vin rouge classé Vittoria, issu exclusivement de raisins de Nero d’Avola. La vinification en cuves inox à température contrôlée avec macération sur les peaux définit un profil net et précis. L’élevage offre une gorgée souple et enveloppante à la finale persistante, laissant une nette empreinte fruitée et florale.

D’où vient-il

Le vin prend naissance au sein de la Tenuta di Vittoria, dans la région d’Acate. Son origine certifiée relie le produit à la zone identifiée par la dénomination Vittoria. Il existe ainsi un lien direct entre les raisins cultivés, le lieu de production et le style inimitable exprimé dans le verre.

Comment il est élaboré

Les raisins de Nero d’Avola sont vinifiés en cuves inox thermo-régulées avec dix jours de macération sur les peaux pour extraire couleurs et arômes. Après fermentation, le vin vieillit huit mois dans les mêmes contenants. S’ensuit un repos de sept mois en bouteille qui perfectionne sa complexité expressive avant sa commercialisation.

Notes de dégustation

Au verre, il présente une robe rouge rubis marquée, caractéristique du cépage. Le profil olfactif libère des arômes ordonnés de lavande et de violette, accompagnés de notes intenses de prune et de cerise. En bouche, le vin est souple, soutenu par une persistance finale qui prolonge harmonieusement ses impressions florales et fruitées.

Avec quoi l’accompagner

À table, il accompagne parfaitement les grillades de viandes rouges et équilibre la succulence de la cuisson au feu de bois. Il se montre également très efficace avec le thon grillé, dont il rehausse les saveurs. Son profil aromatique garantit une tenue optimale avec des plats à bonne intensité gustative.

Quand le servir

C’est le choix idéal pour les moments de convivialité, notamment avec des menus structurés. Son élevage en inox et en bouteille le rend prêt à être dégusté, mettant en avant la persistance et l’agrément. Il valorise à merveille déjeuners et dîners où l’on souhaite un rouge de caractère, franc et immédiatement reconnaissable.