Vittoria DOC Nero d’Avola Contesa dei Venti 2022 Donnafugata

Wat voor wijn is het

Contesa dei Venti van Donnafugata is een rode wijn met de classificatie Vittoria, uitsluitend verkregen van Nero d’Avola druiven. De vinificatie vindt plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks met schilinweking, wat zorgt voor een schoon en gedefinieerd profiel. De rijping zorgt voor een soepele en omhullende slok met een aanhoudende afdronk, die een duidelijke fruitige en bloemige indruk achterlaat.

Herkomst

De wijn wordt gemaakt op de Tenuta di Vittoria, gelegen binnen het gebied van Acate. De gecertificeerde herkomst verbindt het product met het gebied dat door de benaming Vittoria wordt aangeduid. Hierdoor ontstaat een directe link tussen de geteelde druiven, de productieplek en de onmiskenbare stijl in het glas.

Hoe het wordt geproduceerd

De Nero d’Avola druiven worden vergist in thermisch gecontroleerde roestvrijstalen tanks met tien dagen schilinweking voor kleurextractie en aroma’s. Na de gisting rijpt de wijn acht maanden in dezelfde vaten. Daarna volgt een rustperiode van zeven maanden op fles die zijn expressieve complexiteit vervolmaakt voor de verkoop.

Proefnotities

In het glas vertoont hij een duidelijke robijnrode kleur, typerend voor dit ras. Het geurprofiel biedt geordende aroma’s van lavendel en viooltjes, ondersteund door intense tonen van pruim en kers. In de mond is de wijn soepel, met een aanhoudende afdronk die de bloemige en fruitige sensaties mooi verlengt.

Waarmee te combineren

Aan tafel combineert hij uitstekend met gegrild rood vlees en compenseert het sappige karakter van grillbereidingen. Hij is ook bijzonder effectief in combinatie met gegrilde tonijn, waardoor de smaken versterkt worden. Het aromatische profiel garandeert een optimale pairing met gerechten met een intense smaak.

Wanneer te serveren

Dit is de ideale keuze voor gezellige momenten, vooral bij uitgebreide menu’s. Dankzij de rijping op staal en op fles is hij direct drinkrijp, met nadruk op persistentie en drinkplezier. Hij verrijkt moeiteloos lunches en diners waarop je een karaktervolle rode wijn wilt presenteren, rechttoe rechtaan en gemakkelijk herkenbaar.