Fiche technique

nom complet

Vouvray Sec AOC Le Haut-Lieu 2017 Domaine de l'Ecu

appellation

Vouvray

millésime

2017

dosage

Sec

pays

France

région

Vallée de la Loire

cépage

Chenin Blanc

vieillissement

Acier

format

0,75 L

arômes

Agrumes, Poire

degré d’alcool

12%

température

10-12 °C

Sulfites

Contient des sulfites

Vouvray Sec AOC Le Haut-Lieu 2017 Domaine de l'Ecu

Domaine de l'Ecu

0,75 ℓ

35,20 €

par bouteille (0,75 ℓ) 46,93 €/ℓ

TVA et taxes incl.

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Produit indisponible.

Premium, d'une valeur et d'un prestige particuliers.

Biodynamique, produit à partir de raisins cultivés selon les principes de la biodynamie.

Description

Le Haut Lieu est le nom du vignoble de 8 ha situé aux alentours de Tours, dans l'AOC Vouvray, dont est issu ce Chenin Blanc, travaillé selon des critères biodynamiques.

La fermentation a lieu spontanément dans des demi-muids de chêne français avec contrôle de la température. Puis le vin vieillit dans l'acier où il évolue tout en conservant ses caractéristiques organoleptiques.

De couleur jaune or vif, il libère des arômes fruités intenses d'agrumes et de poire. En bouche, il est vibrant et équilibré, agréablement sapide et persistant.

A combiner avec des plats de poisson, il se marie bien avec les crustacés et fruits de mer.

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