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Fiche technique
nom complet
Vouvray Sec AOC Le Haut-Lieu 2017 Domaine de l'Ecu
appellation
Vouvray
millésime
2017
dosage
Sec
pays
France
région
Loire
cépage
Chenin Blanc 100%
vieillissement
Acier
format
0,75 L
arômes
Agrumes, Poire
degré d’alcool
12 %
température
10-12 ℃
Sulfites
Contient des sulfites
Vouvray Sec AOC Le Haut-Lieu 2017 Domaine de l'Ecu
0,75 ℓ
35,20 €
par bouteille
(0,75 ℓ)
46,93 €/ℓ
TVA et taxes incl.
Type de vin
Blanc
Passage en fût
Aucun
Corps
Léger
Arômes
Fruité
Origine
France, Loire
Idéal avec
Mollusques, Fruits de mer, Poisson
Disponibilité
Produit indisponible
Description
Le Haut Lieu est le nom du vignoble de 8 ha situé aux alentours de Tours, dans l'AOC Vouvray, dont est issu ce Chenin Blanc, travaillé selon des critères biodynamiques.
La fermentation a lieu spontanément dans des demi-muids de chêne français avec contrôle de la température. Puis le vin vieillit dans l'acier où il évolue tout en conservant ses caractéristiques organoleptiques.
De couleur jaune or vif, il libère des arômes fruités intenses d'agrumes et de poire. En bouche, il est vibrant et équilibré, agréablement sapide et persistant.
A combiner avec des plats de poisson, il se marie bien avec les crustacés et fruits de mer.
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