Washington State Merlot The Velvet Devil 2019 Charles Smith Wines

Avec ce vin, Charles Smith s'est battu pour remettre le Merlot sur le devant de la scène, un cépage vis-à-vis duquel des sentiments négatifs ont été nourris suite au succès du film Sideways - voyager avec Jack. C'est un merlot audacieux qui veut redonner de l'attrait à ce cépage, croyant en son potentiel.

Il est principalement produit avec des cépages Merlot, avec du Cabernet Sauvignon et du Malbec pour compléter l'assemblage. Fermenté avec des levures indigènes, il vieillit pendant 10 mois en fûts de chêne neufs pendant près d'un tiers.

Vin à la robe rouge rubis foncé, s'ouvre sur des notes de prune noire et de cerise, enrichies d'une touche de cacao. En bouche, c'est un pur velours, comme son nom l'indique, d'une grande concentration et buvabilité. C'est tellement bon qu'on dirait qu'il a été fait par le diable lui-même.

Parfait pour accompagner une viande grillée, il est excellent en combinaison avec du bacon et des burgers.