Western Cape WO Chardonnay 2017 Savanha

La ligne Savana Chardonnay, expression du rayonnement sud-africain signé par la société Spier, est originaire de la célèbre région viticole de Stellenbosch, en Afrique du Sud.

La vendange des raisins Chardonnay est effectuée avec un soin extrême, afin de permettre le transport d'une sélection de grappes jusqu'à la cave. Ceux-ci sont égrappés, légèrement pressés et envoyés en fermentation alcoolique grâce aux levures sélectionnées. Une fois terminé, le vin reste dans des cuves en acier pour continuer avec un affinage de deux mois sur ses lies fines.

A vue, il se présente dans une teinte jaune paille, très claire. Le nez s'ouvre sur des notes de fruits tropicaux et d'agrumes. En bouche, il montre un caractère savoureux, frais et fruité. Il se ferme dans une mémoire d'agrumes de longue durée.

À combiner avec une escalope de poulet au citron.